こんにちは、技工士のナカムラです。
ようやく春を目でも感じることが出来るようになりました。
目で感じながら、春を食すのは脳が幸せになります。
そこで今日は、春しか食べられない食材三品を使った料理です。
一品目は、ふきのとうの天ぷらです。
ほのかな香りと苦味がたまりません。
二品目は、つくしの卵とじです。
この苦味もたまごと良く合います。
大人になった所為か、最近ではこの苦味が少し柔らかくなってきたような気がします。
大人になってからは、この二つの食材を食べないと春がきたような感じがしないくらいです。
三品目は、ぶりの照り焼きです。
本当は鰆を使いたかったのですが、
まだスーパーで見ないですね。
そこで、ぶりの照り焼きに、うどの穂先とふき味噌を添えて春らしくしてみました。
今日も目で楽しみながらの食事でした。