こんにちは、広報・受付担当トガワです。
今年は桜が咲くのは早いのかな～と思っていましたが、予想外に遅咲きで今がちょうど見ごろですね！
連日の雨で桜が散ってしまわないうちにお花見にでも行きたいです＾＾♪
さて春というえば桜、だけではありません！！
先日は患者さんから山菜をいただきました。
今が旬のツワブキです（＾０＾）
たくさんいただきましたー！ありがとうございます★
茎の部分を適当な長さで切って、皮を剥がしてから灰汁を抜いて調理するそうです。
それでは、当院のお料理上手代表、技工士のナカムラさんが頂いたツワブキで作ったメニューをご紹介します（｀・ω・´）
～ツワブキと高野豆腐、わらびの炊き合わせ～
～ツワブキの卵とじ～
～ツワブキとわらびのまぜご飯～
ツワブキと同じく春が旬の山菜、わらびとの組み合わせはとても美味しそうですっ（´∀｀＊）
炊いたり煮たりと調理法も様々で、おかずに主食にと、色んな食材と相性が良さそうです！
技工士のナカムラさんにお願いしてお写真をいただきましたが、写真だけでなくこちらの料理食べてみたかったです～＞＜
Ｍさん、たくさんのツワブキをありがとうございました！！