茶摘み＆茶揉み

こんにちは、松山市伊藤歯科の衛生士長井です。
夏も近づく八十八夜～
皆さん、茶摘をしたことありますか？

実は私、5月初旬に、義姉の実家（宇和）にて
茶摘み＆茶揉みをやらせてもらったんです
そして今月、きれいに乾燥された新茶が届きました
ふり返れば、茶揉みの苦労が昨日のことのように思い出されます
茶摘みも大変なんですが、摘んだばかりの葉を蒸して
熱々のものを軍手した手で揉んで葉によりをかけるのが
素人にはなかなか大変な作業です。（うまくよりがかからないんです）
途中放棄したくなるのを必死でこらえ、一生懸命揉んで
よりをかけました。
もちろん、届いたばかりの新茶をすぐ、いただきました。
素朴ながらも、存在感のある味わいで、極上の一杯でした。
さ～て、来年はどうしようかな・・・。