こんにちは、予防歯科とインプラント・ホワイトニング・審美歯科で大切な歯を守る愛媛県松山市余戸伊藤歯科医院、衛生士マツオカです。
早いもので今年も半年が過ぎてしまいました。
社会人になってから一年がとても早く感じます。
さて、今回は料理教室でうどん作りに挑戦しました。
うどんは、小麦粉に塩を溶かした水を加えてこねていきます。
パスタの時は、強力粉を使いましたが、今回は中力粉を使います。
こねるのには、割りと力が必要で体力仕事です。
よくこねた後は、ビニール袋に入れて一時間ほどねかせます。
その間に、うどん鍋のための鍋作りをしました。
だしは昆布からとり、鍋の具材を切っていきます。
付け合せとして、にんじんの子まぶしとゆず大根の甘酢も作りました。
それから、ねかせておいたうどんの生地をのばして切り、ゆでていきます。
鍋が出来上がった後は、みんなでおいしくいただきました。
ちょっと時期はずれの鍋だったのでクーラーをガンガンに効かせていたのですが、それでも暑くて少し汗が出ていました。
そして、最後のしめは今回のメインのうどんです。
自分たちで作ったということもあり、こしもあっておいしかったです。